Catering e Banqueting: che differenza c’è?

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Catering e banqueting sono due opzioni tra cui poter scegliere nell’organizzazione di un evento in una location che non dispone del servizio di ristorazione interno.

Se stai leggendo questo articolo è probabile che tu sia alle prese con l’organizzazione del ricevimento del tuo matrimonio e vorresti chiarirti le idee sulle differenze tra catering e banqueting, servizi di cui per ora conosci solo i nomi.

Il catering si occupa per lo più di somministrazione e preparazione del cibo, il banqueting invece allarga le sue vedute occupandosi oltre che dell’organizzazione anche dello svolgimento dell’intero banchetto di nozze curandone i minimi dettagli e includendo gli allestimenti.

Catering e Banqueting: il Catering

Il catering mette al centro il cibo, dalla scelta dei menù alla preparazione e relativo servizio ai tavoli. Le pietanze possono essere cucinate in loco o trasportate in location. In base a ciò che si desidera, il catering può occuparsi quindi dall’allestimento del buffet alla gestione, preparazione e il servizio delle portate dell’intero menù scelto.

In genere le aziende che si occupano di catering sono ristoranti per matrimoni, che offrono questo servizio esterno con personale dedicato oppure aziende che si occupano esclusivamente dell’organizzazione e della gestione di eventi privati. La scelta di un servizio catering, porterà il focus sulla preparazione e somministrazione di cibo e bevande.

Catering e Banqueting: il Banqueting

Il banqueting è direttamente collegato al catering, ma propone un servizio molto più amplio. Sostanzialmente la differenza tra catering e banqueting sta nel fatto che nel primo caso il servizio si limita alla fornitura di cibi e bevande, nel secondo invece si va oltre, garantendo l’organizzazione dell’intero evento. Una società di banqueting provvede oltre che alla preparazione e somministrazione dei cibi anche all’allestimento della location nel miglior modo possibile, seguendo le richieste del cliente.

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Le aziende di banqueting propongono ulteriori servizi…

Se la location è sprovvista di attrezzatura indispensabile per il banchetto, la scelta di un servizio banqueting, garantisce la possibilità di noleggiare tutto ciò che può servire, tavoli, sedie, stoviglie, tovagliato, ombrelloni e gazebo. Su richiesta propongono delle location in cui poter organizzare l’evento. Si sarà quindi guidati e accompagnati oltre che nella scelta del menù, nell’allestimento degli spazi, dei locali, degli ornamenti, della musica e dell’animazione se prevista. Rivolgendosi a dei professionisti del banqueting ci si assicura di curare ogni dettaglio dell’evento.

Ma quant’è il costo catering per matrimonio?

Il prezzo medio indicativo per questa tipologia di servizi si aggira tra i 100,00€ e i 120,00€ a persona. Capita tuttavia di riuscire ad avere una forbice molto più ampia di prezzi. Alcuni catering per matrimoni partono da 90,00€ e possono arrivare fino a 200,00€ a persona. Ovviamente tutto dipende dalla qualità delle materie prime scelte per il menù, in questo i cibi stagionali aiutano ad abbassare notevolmente i prezzi, dal tipo di servizio verso il quale ci si orienta, il buffet per esempio è sempre meno costoso del servizio ai tavoli, dal numero di invitati e dalla durata dell’evento, organizzare un “after party” in cui poter brindare con golosi cocktail e ballare fino a notte fonda con gli amici inciderà sul costo finale.

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Catering e banqueting: Condizioni di pagamento

A prescindere dal servizio scelto, è importante informarsi da subito sulle modalità e condizioni di pagamento. Queste possono essere differenti, molte aziende chiedono di versare alla firma del contratto una percentuale del totale che potrà poi essere modificato in base agli invitati che prenderanno parte al banchetto stabilendone un numero minimo, altre danno la possibilità al cliente di concordare la modalità più agevole, altre ancora bloccano il prezzo solo su pagamento di una specifica percentuale favorendo l’accesso a specifiche promozioni a scadenza.

Concludendo…

In conclusione speriamo di avervi reso la scelta più semplice. Il consiglio è di capire il tipo di ricevimento e magari individuare anche la location in cui si vuole organizzare l’evento e in base a questo scegliere tra catering o banqueting ciò che più si addice per il vostro matrimonio, tenendo a mente le caratteristiche di ognuno di questi servizi.

Per ulteriori consigli sul teme catering per matrimoni e sull’organizzazione dell’evento, dai un’occhiata agli articoli del nostro blog.

Approfondimenti

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Catering per matrimonio Lago Maggiore: quale scegliere

Il costo del catering per matrimonio

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